™‌ 2019年(nián)，在國(guó)家(jiāγ>)衛生(shēng)健康委疾控局支持、中國(guó)疾控δβ中心主辦的(de)中國(guó)減鹽大(dà)會(h≠≠α☆uì)上(shàng)将每年(nián)9月(yuè β₽)15日(rì)所在的(de)第三周明(míng)确為(wè₽¥σi)“9·15”減鹽周，集中向公衆傳播低(dī)鹽飲食知(zhī)♠γ↓∞識，促進全社會(huì)共同關注和(hé)踐™ "®行(xíng)減鹽行(xíng)動。

       今年(nián)是(shì)第3個(gè)“9·15'←✘σ”減鹽周，全民(mín)健康生(shēnδ×$g)活方式行(xíng)動國(guó)家€↓(jiā)行(xíng)動辦公室制(zhì)作(zuò)了(l®☆☆¥e)主題宣傳海(hǎi)報(bào)，繼續向公衆傳播“就(ji<'ù)要(yào)5克”減鹽理(lǐ)念和(hé)生(shēng)活技(∏¥≈jì)巧，雲南(nán)鹽業(yè)也(yě)加入倡導宣傳，倡導“人(ré®≈n)人(rén)行(xíng)動 全民(mín)控鹽”，促÷&≥進公衆養成健康的(de)生(shēng)活習(xí)慣。

          '≈        $σ​        &n♠•∑bsp;       &λ"≤nbsp;     &n× bsp;      ®♠γ           &™↔nbsp;   2021年(nián)“9·15”減™ ≤鹽周主題海(hǎi)報(bào)

我國(guó)傳統的(de)一(yī)日(rì)三餐習(xí)÷δ$慣以主食為(wèi)主并輔以可(kě)口的(de)“下(xià)飯菜”，☆<≥§常常需要(yào)依靠醬油、黃(huáng)豆醬、蚝油、味精、番茄醬等含₽≠₽鹽高(gāo)的(de)調味品，還(hái)有(y★σ♠ǒu)很(hěn)多(duō)腌菜或醬制(zhì)食∑♣>品如(rú)鹹菜、腐乳等佐餐小(xiǎo)菜，即便是(s¥ε×™hì)吃(chī)起來(lái)口感不(bù÷>)鹹，鈉含量也(yě)可(kě)能(néng)很(hěn)高(gā™₩​o)。現(xiàn)在越來(lái)越多(duō)的(de)人(₽←rén)經常在外(wài)就(jiù)餐或α •點外(wài)賣，而大(dà)多(duō)數$↕δ‍(shù)餐館的(de)餐食含油鹽量都(dōu)比家(jiā)庭自(zìπ‍₩§)制(zhì)食物(wù)高(gāo)，不(bù)知(zhī)©&不(bù)覺中導緻鹽攝入量超标。

1.控幹蔬菜罐頭、豆類罐頭的(de)鹽水(shuǐ)，并用(×δπ yòng)清水(shuǐ)涮洗，多(duō)吃(chī)新鮮‌  蔬果；

2.烹饪時(shí)逐漸少(shǎo)放(fàng)鹽，以讓味蕾慢(màn)β↓•慢(màn)适應；

3.用(yòng)調料、香料、大(dà)蒜和(hé)檸檬等調味品替÷¥• 代鹽，使飯菜更美(měi)味；

4.餐桌上(shàng)不(bù)放(fàng)醬料和(hé)鹽罐&™"φ，培養孩子(zǐ)少(shǎo)放(fàng)鹽的(₩"δde)習(xí)慣；

5.購(gòu)物(wù)前查看(kàn)營養标簽，選擇∞σ低(dī)鹽食品。

食鹽攝入過多(duō)易導緻血壓升高(gāo)，同時(s∑★hí)還(hái)會(huì)增加胃病、肥胖等疾病的(de)患病幾率，也(y↕≈₩←ě)會(huì)增加心髒病和(hé)中風(fēng)的( •de)發生(shēng)風(fēng)險。食鹽攝入過多(duō)還(h♦§ái)可(kě)能(néng)導緻糖尿病、胃癌、骨質疏± ₩松、腎結石、哮喘等多(duō)種疾病發生(shēng)。

       ₽♣★;對(duì)于兒(ér)童，食鹽攝入過多(duō)同樣具有(yǒu)®♦危害，且年(nián)齡越小(xiǎo)，傷害越大(§↓Ωεdà)。高(gāo)鹽飲食會(huì)誘↑↓發兒(ér)童發生(shēng)心血管疾病、上(₩ ✘♦shàng)呼吸道(dào)感染、鋅缺乏症的(de)風(fē• €ng)險增加。

      &nb↑≥₩sp;健康成人(rén)每人(rén)每天食鹽不(bù)∏↓​$超過5克。不(bù)過，這(zhè)個(gè)5克食鹽并不(bù)是(shì)單純指→∑烹調時(shí)使用(yòng)的(de)食€¶λ鹽，而是(shì)一(yī)天的(de)飲食中，攝入的(de)>♥所有(yǒu)食鹽總量；醬油、豆醬、味精等調味品中的♥₹€(de)鹽也(yě)要(yào)算(suàn↔→↔≈)在內(nèi)，天然食材和(hé)加工₹↑(gōng)食品中含的(de)鹽也(yě)不(bù)例外(wài&♥)。成人(rén)每天鹽攝入量低(dī)于5克有(yǒu)助于$←降低(dī)血壓和(hé)患心血管疾病、腦(nǎo)卒‌σΩ¶中、冠心病的(de)風(fēng)險。降低(dī)鹽攝入量的(de)主要(y≈∏∞ào)好(hǎo)處就(jiù)在于可(kγ $™ě)以減少(shǎo)高(gāo)血壓疾病的(de)發​←™生(shēng)。

首先，使用(yòng)限鹽勺，幫助控制(zhì)用(yòng)鹽量；炒↕∞γ∑菜時(shí)臨出鍋再放(fàng)鹽；多(dε&☆uō)選用(yòng)本身(shēn)味道(dào)濃郁的(de>€")食材，比如(rú)西(xī)紅(hóng)柿、香菇等，轉移<&₽ε單純對(duì)鹹味的(de)依賴；使用(yòng)✔φαΩ香醋、辣椒、花(huā)椒等調味料提味；使用(>& ₩yòng)新鮮的(de)蔬菜和(hé)鮮肉，少(shǎo)¶←•©用(yòng)腌制(zhì)食品；多(duō)吃(cε"hī)富含鉀的(de)食物(wù)，如(rú)海(hǎi)帶、紫菜、木(mù)λ​耳、山(shān)藥、馬鈴薯等，以抵消過量攝取鈉的(de)危害；必要(♦∑yào)時(shí)對(duì)兒(ér)童吃(chī)的(d§>e)食物(wù)進行(xíng)單獨烹調，幫助兒(ér)童養成清淡↕★Ω$飲食的(de)習(xí)慣。

     ★₹<∑ 其次，購(gòu)買包裝食品時(shí)，應注意看(kàn☆≤☆↔)配料表和(hé)營養标簽。不(bù)買、少(shǎ πγ>o)買含鹽量高(gāo)的(de)食品，同類食品要(yàφαo)選購(gòu)含鹽量低(dī)的(de)。

     再有(yǒu)就 ±(jiù)是(shì)減少(shǎo)外(w★​ài)出就(jiù)餐、少(shǎo)吃(chīπα)外(wài)賣，這(zhè)是(shì)減γε少(shǎo)食鹽攝入量的(de)最好(hǎo)途徑。如(rú)果±'在外(wài)就(jiù)餐，可(kě)主×φ>動向服務員(yuán)提出低(dī)鹽、少(shǎo)油的♣✔(de)需求。

     低(dī₹≈≈)鹽飲食是(shì)一(yī)種健康态度和(hé)™₹↓&健康生(shēng)活習(xí)慣,大(dà)家(↔≈‌™jiā)一(yī)定要(yào)控制(zhì)好(hǎo)鹽的(de)​γε₩攝入量,不(bù)要(yào)因為(wèi)貪圖一(yī)時(sε↔₩hí)口感,而影(yǐng)響身(shēn)體(tǐ)®♣₩π健康.